Hanoi, Meet-a-local! - Streetfoodtour mit einem echten Foodie!

Entdecken und probieren Sie das beste Streetfood von Hanoi! Gegen 17:00 Uhr werden Sie von Ihrem lokalen Foodie-Guide in Ihrem Hotel abgeholt. Gemeinsam schlendern Sie durch die engen, belebten Gassen des Old Quarters! Erleben Sie das Straßenleben am Abend und genießen Sie das geschäftige Treiben um sich herum. Sie halten regelmäßig an den Ständen, nehmen Platz auf einem kleinen Hocker, genau wie die Vietnamesen, und kosten die lokalen Gerichte, die Sie selbst nicht so schnell ausprobieren würden.

Probieren Sie das traditionelle Bun Cha mit Nem (Krabben), einen traditionell gedämpften Pfannkuchen und Ban Cuon mit Schweinefleisch. In den meisten Teilen Vietnams wird dieses Gericht übrigens mit Hähnchen serviert, aber in Hanoi wird es mit Schweinefleisch zubereitet; die Einheimischen behaupten, das habe den besten Geschmack! Selbstverständlich erhalten Sie während des Probierens eine Flasche Wasser oder ein frisch gezapftes Bier. Eine Streetfoodtour wäre nicht komplett ohne ein köstliches Dessert: Hoa Qua Dam - gemischte Früchte in Kokosmilch, das traditionelle Dessert des Old Quarters.

Hoi An ist neben den vielen Schneidern auch bekannt für das leckere Essen! Eine unterhaltsame Möglichkeit, die beliebten Spezialitäten Vietnams kennenzulernen, ist die Teilnahme an einem kurzen Kochkurs unter traditioneller Anleitung der Großmutter Ihres Gastgebers. Der Kochkurs beginnt mit einem Besuch auf dem lokalen Markt, wo alle frischen Zutaten für das Mittagessen gekauft werden. Entdecken Sie die exotischsten Gemüse- und Obstsorten, und Fragen stellen ist ausdrücklich erwünscht! Die Marktbeschicker und Ihr Gastgeber erzählen Ihnen gerne, was sie verkaufen und wie man es am besten zubereitet. Anschließend machen Sie eine kurze Bootstour von etwa 35 Minuten zu einer kleinen Insel inmitten des Deltas. Hier lernen Sie, wie 'Nem' (Reisblätter) hergestellt werden, von denen beispielsweise die vietnamesischen Frühlingsrollen gemacht werden. Achten Sie gut auf, denn danach dürfen Sie selbst versuchen, die Nems zu machen.

Gemeinsam mit Ihrer Gastgeberin und ihrer Großmutter bereiten Sie verschiedene lokale Spezialitäten zu, wie Banh Xeo, grüne Papayasalat und gegrillte, marinierte Schweinefleischspieße in köstlicher Soße, die Sie anschließend selbst genießen können!

Der Workshop dauert einen halben Tag, und das Mittagessen ist im Preis enthalten. Möchten Sie einen kurzen Eindruck von der Atmosphäre gewinnen? Schauen Sie sich hier unser Video!

Neu! Eine einzigartige Meet-a-local-Exkursion, bei der die Familie von Phap sich voll und ganz für nachhaltige und biologische Landwirtschaft einsetzt. In Vietnam wird der Verzehr von biologischen Produkten immer beliebter, aber leider gibt es nur wenige Bauern, die ihre Gemüse- und Obstsorten nachhaltig anbauen. Phap hat vor anderthalb Jahren an der Universität abgeschlossen, sich aber bewusst entschieden, wieder bei seinen Eltern zu wohnen und sich auf nachhaltige Landwirtschaft zu konzentrieren. Inzwischen verfügt er über fünf großzügige Gemüsegärten und beschäftigt zwei Mitarbeiter. Alle Produkte, die angebaut werden, wachsen auf natürliche Weise: Es kommen also keine chemischen Pestizide und keine Maschinen zum Einsatz. Phap verwendet auch keine synthetischen Düngemittel, sondern stellt seinen eigenen Kompost aus Abfallresten her. Er hofft, andere Bauern in der Umgebung mit seinem Ansatz inspirieren zu können.

Während Ihres Besuchs bei Phab, der auf Goi Island lebt, etwa 45 Minuten Fahrt von Hoi An entfernt, unternehmen Sie eine schöne Radtour entlang seiner Gemüsegärten und Felder. Sie genießen eine unterhaltsame Bootstour, pflücken Gemüse, Obst und Kräuter und werden ein köstliches Mittagessen bei Phab zu Hause genießen. Eine einzigartige Einführung in das Leben der Bauern in Vietnam!

Diese Exkursion ist eine Reise durch die Geschichte Vietnams und seiner führenden Kunstszene. Die Tour behandelt die Geschichte Vietnams im 20. Jahrhundert, wobei viele Geschichten erzählt und Kunstwerke ausgestellt werden.

Die Tour wird von Sophie geleitet, die seit 2009 in der Kunstszene von Ho Chi Minh als Managerin einer führenden Galerie für zeitgenössische Kunst tätig ist, oder von Su, die ebenfalls seit 2009 in der Kunstszene aktiv ist und das New Hero Project gegründet hat – ein Projekt, das eng mit aufstrebenden Künstlern zusammenarbeitet.

Der Tag beginnt in einem kleinen, gemütlichen Café, wo Sie in die moderne vietnamesische Geschichte eingeführt werden. Nach einer guten Tasse Kaffee beginnt die Kunsttour, bei der Sie eine private Sammlung kolonialer Werke bewundern können. Anhand von Bildern auf einem Tablet, das Sie mitnehmen, können Sie sehen, wie europäische Stile mit traditionellen vietnamesischen Materialien und Techniken gemischt werden. Diese Mischung wurde später als die moderne vietnamesische Kunstströmung bekannt. Außerdem besuchen Sie das Fine Arts Museum, das in einem beeindruckenden Gebäude untergebracht ist, das typisch für die sino-französische Architektur ist. Hier hängen unter anderem Skizzen von Künstlern, die während des Krieges aktiv waren. Diese Skizzen zeigen, wie Künstler unbeabsichtigt mit der Regierung „kooperierten“ – in Bezug auf Widerstand, Revolution und den Wiederaufbau eines „neuen Landes“.

Der Tag wird in einer Galerie für zeitgenössische Kunst abgeschlossen, in der Werke sowohl vietnamesischer als auch internationaler Künstler ausgestellt werden. Diese Kunstgalerie gibt aufstrebenden Künstlern die Möglichkeit, sich zu entwickeln und zu experimentieren.
Diese Tour wurde von verschiedenen Forschern, Historikern, Künstlern, Galeriebesitzern und Sammlern zusammengestellt.