Fünf Sakebrauereien am Suwa-See

Kamisuwa, gelegen in der Präfektur Nagano in Japan, ist bekannt für seine reiche Sakekultur. Diese kleine Stadt am Suwa-See beherbergt fünf traditionelle Sakebrauereien, die gemeinsam als Suwa Gokura bekannt sind, oder als die „Fünf Brauereien von Suwa“.
Jede hat ihren eigenen Stil, verbindet sich jedoch mit ihrer natürlichen Umgebung, einschließlich des klaren Wassers des Suwa-Sees und der herrlichen umliegenden grünen Berge. Die Suwa Gokura sind nicht nur Sakeproduzenten, sondern auch Bewahrer einer spezifischen Kultur und Tradition, die tief im lokalen Landschaft und in der engen Gemeinschaft verwurzelt ist. Ihr Sake spiegelt die einzigartige couleur locale von Kamisuwa wider, ein wahrer Schatz für Sake-Liebhaber.

Nach der Ankunft am Bahnhof von Kamisuwa (genießen Sie das heiße Fußbad auf dem Bahnsteig, wo sich alle entspannen und auf den Zug warten können), empfehlen wir, das Gepäck kurz zu deponieren und direkt zu den Brauereien zu gehen. Diese sind etwa 15 Minuten zu Fuß vom Bahnhof entfernt. Die (alte) Masumi-Brauerei, der Laden und die Verkostung befinden sich etwas weiter entfernt als die anderen vier, aber der Weg ist leicht zu bewältigen.
Falls Sie eine Führung in der aktuellen, größeren Masumi-Brauerei haben, die außerhalb der Stadt liegt, werden Sie am Bahnhof mit einem Transportmittel von der Brauerei abgeholt.

Bevor Sie die Brauereien besuchen (insbesondere die Geschäfte und Verkostungen), ist es ratsam, im Touristeninformationszentrum eine Stadtkarte zu holen, wo alles klar verzeichnet ist.

Nach dem Besuch der Brauereien empfiehlt es sich, ein Taxi zu Ihrem Hotel zu nehmen, falls Sie genug gelaufen sind.

Mit einem Zug von Kamisuwa sind Sie schnell im Städtchen Shimosuwa, das ebenfalls am Suwa-See liegt.

Gehen Sie zuerst ins Tourist Center am Bahnhof, um die Stadtkarte zu erhalten, auf der die 99-minütige Wanderung rund um Shimosuwa eingezeichnet ist. So gelangen Sie ganz automatisch zu den Sehenswürdigkeiten. Zuerst besuchen Sie den großartigen Akimiya-taisha Shinto-Schrein und danach geht es über eine Straße, die früher Teil der Nakasendo-Postroute war, zum Samurai-Haus Honjin der Iwanami-Familie.

Das Haus selbst benötigt eine gründliche Renovierung, aber es ist dennoch die Mühe wert wegen des fantastischen Gartens, der von der Tatami-Kammer aus in aller Ruhe bewundert werden kann. Was Sie in Kyoto lange anschauen müssen, können Sie hier allein genießen, während Ihnen ein Becher grüner Tee in schöner Keramik serviert wird.
Und dann ist es vielleicht schon Zeit für ein Mittagessen.

Die lokalen Shinshu-Soba-Nudeln sind hier großartig, falls wir Ihnen etwas empfehlen dürfen.

Danach steht die überraschend schöne buddhistische Tempel Jiun-ji auf dem Programm. Was für ein herrliches Gelände mit wunderschönen, gepflegten Zen-Gärten. Dies ist einer der ruhigsten Tempel in den japanischen Alpen, wiederum ohne viele Besucher.

Im Nordosten der Stadt finden Sie dann das kleine, aber schöne Shinto-Heiligtum Harumya Taisha sowie die etwas robuste Steinfigur des Buddha Amithaba (Manji no Sekibutsu).

Auf dem Rückweg zum Bahnhof ist es Zeit für einen Besuch in der Izakaya im kleinen Zentrum. Lassen Sie sich vom Koch überraschen - rufen Sie einfach omakase - und der Rest folgt von allein. Ein Must haben Sie natürlich auch die lokale Sake aus diesen riesigen Flaschen aus dem Kühlschrank, die eine besser ist als die andere. Probieren Sie ein paar, der Koch wählt die Sake aus, die zu Ihren Gerichten passen, mit einem Augenzwinkern.

Sie kehren mit dem Zug nach Kamisuwa zurück, wo sich Ihr Hotel befindet. Kommen Sie nicht zu spät für den letzten Zug!